到家的第二天，老谭来到中央厨房。
他到的时候英子正在和面机前和面，别人都戴着口屏，她戴口罩，两只美丽的大眼睛露在外面。
看老谭来了，她高兴的叫声哥，眼睛笑了。
“怎么样？还适应吧？”老谭问。
“嗯，适应，挺好的。”英子说。
“适应就好。”老谭拿手捏了捏已经和好的面，凭感觉觉着合格，又问：“累不累？”
“不累。”
“早上还得给孩子做饭吧？”
“嗯，做好了放锅里，她起来了吃。”
“来的时候天还黑着？”
“嗯，黑着，但也快亮了。”
“一定要注意安全。”
“呵呵，没事，有人劫道我把口罩摘了就行。”英子幽默了一下。
王红从调馅间走出来，人没到声音先到。
“来了就知道看妹妹，把我这个姐忘了？”
“我以为你在医院呢。”老谭笑道。
“用不了那些人，有张丽守着就行，再说还有老邓呢。”王红说，随后夸英子：“你这妹妹行，聪明，一教就会，这才仨月啥都能整，快赶上我了。”
英子说：“哪呀，我差远了------”
“不用谦虚，你要早听你哥的学面点，估计这会儿都没我啥事。”王红说完爽朗的笑了，像个爷们儿。
老谭对英子说：“我不总在这，有啥事就找王姐，她都能管。”
“放心吧，能有啥事？我们姐俩儿好着呢。”王红说。
“嗯，王姐对我可好了。”英子说。
老谭来除了看英子还找王红有事。
长沙四围多山，山上多菌类，本地人非常喜爱。老谭想研究一款用山珍菌类入馅的饺子以迎合当地人口味，从长沙回来时带了不少野山菌，提前给了王红叫她研究。
王红引着他来到饺子间，说：“你带回来的那些东西大部分不能入馅，炒菜还行，我都试了。”
“也就是说有行的。”老谭说。
“嗯，黑耳丝和白耳丝不错，我加了卤煮干豆腐丝和青椒、胡萝卜米，三分之一的肉馅，吃着还行，味道不错，但得是蒸饺，煮饺差点儿。看你进来我一样包了一份，快好了，你一会儿尝尝。”
说话的时候一个饺子工端着两盘饺子过来放在案板上，王红取了筷子和碗。
老谭先夹了一个蒸饺放进碗里，然后端着碗夹着饺子送到嘴边，咬了一口。
“咦——”
老谭发出一声惊讶，紧接着把剩下的半拉儿饺子也放进嘴里，细细品咂。
“好，清香、丝滑、肉香淡淡，绝了——”老谭称赞道。
王红不以为然的撇撇嘴，“有那么好吃吗？我吃不惯山珍菌类，觉着一般，没猪肉酸菜的好吃。”
“那是你吃不惯。”老谭把第二个饺子吃下去，说：“这饺子绝对行，咱们东北人可能吃不惯，长沙好使。”
“那拿长沙卖去，省城不卖。”王红说。
“可以试试。”
“不用试，保证不了原材料的新鲜度，试也白扯。再说我的嘴就是标准，我吃不习惯客人几乎也吃不习惯。”
“也对。我是在长沙待的时间长，有点适应那地方的菜了，觉着好吃，咱们本地人不一定吃习惯。”
“你再尝尝煮饺。”王红说。
老谭尝了煮饺，味道也行。
王红说：“我把制作流程和标准做出来，发给孟梦，叫她先在那边试做，等你回去估计也能行了。”
老谭说好，随后称赞王红两句，王红又撇撇嘴说不用夸，你现在是没时间整，有时间整的话不用我，比我整的好。
老谭笑笑不置可否，随后出了饺子间准备回去，英子过来说：“哥，听若曦说嫂子出差了，晚上你和家恒来我家吃，我包三鲜馅包子。”
老谭想了想答应下来，一边的王红凑热闹也去，要和老谭喝点儿。老谭叫她带点菜去，最好是老方燻的猪爪子。
从中央厨房出来后老谭去了就近的赤山路店，进店后也没声张，在大厅找个角落坐下。
服务员过来上了茶水，随后请他去明档点菜，他摆手说不用，直接点了一份酸菜水饺和砂锅鱼头，外加一壶老酒。
点完菜他一边喝茶一边拿手机计时，还没到午餐时间，店内不忙，他想看看上菜速度。也就十分钟，饺子和鱼头全部上来，他有些满意的点点头。
手掐酒壶倒上一杯，然后打开砂锅盖，等看到鱼头时禁不住皱起眉头——一看就是昨天晚市没卖出去剩下的，重新加了热，上面撒了新鲜的香葱花。
外行人看不出来，内行人一眼就瞅出来了。
他放下想要去夹鱼头的筷子，拿起手机对着鱼头拍了个照，然后把照片发到省城店面的管理群里，下面附上一句话：昨夜鱼头今日卖，买来买去要坏菜。
张丽正在给艳华递小米粥
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