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第二百五十七章 制作八宝归元麻辣串(2/2)

作者:意义以已忆
丽瞪了张磊一眼,扭身离去。

随后,张磊开始了紧张的忙碌。

他先是让人宰杀了十几只灵鸡灵鱼,做成了脱胎换骨鸡,然后又亲自抓了小阿狸的一些灵鸟,如鸽子等,开始制作八宝归元麻辣串。

这些肉串因为来自于不同的灵兽,所以肉质不同,各有腥气,所以首先第一步就是去腥。

张磊找来葱姜蒜料酒,开始腌制。

值得一提的是,这些葱姜蒜都是在张磊的灵田中长出来的,都已经成为了灵材,这才能去掉灵兽身上的味道。

葱切段,姜切片,蒜直接一刀两半,配合料酒,胡椒粉等,腌制起来。

当然了,为了让肉串吃起来入味,需要加入一些底味。

把腌制的肉串放一边,张磊开始调制麻辣卤汤。

依然是葱姜蒜,然后是辣椒,其中包括魔鬼辣椒,小尖椒,灯笼椒和大辣椒。

前两种是提升辣味的,后两种则是提升香味。

另外,张磊又弄来花椒树上弄来的花椒和麻椒,与辣椒一起,在干锅里炒香,然后,用粉碎机粉碎。

锅里放油,葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱,辣妹子,辣椒酱,香辣酱,继续翻炒,等香味出来之后,加入开水熬制,陆续放入打碎的大料面以及辣椒面,在加入食神家族的秘料,一锅麻辣汤已经好了。

(本章完)rrrr();
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