现在最忙的是张丽、忠清和秦丽丽。张丽忙着培养店长，忠清忙着培养厨师长，店长、厨师长是重要岗位，决定着饭店成败，所以他俩责任重大。
秦丽丽负责员工培训。她负责的主要是团队建设和企业文化这块，专业上的东西还是由张丽跟忠清负责。
在这方面，李爽分担了服务员的技能培训，王红分担了饺子工的训练，方建军负责凉菜，等热菜这块由各店厨师长负责。
分工明确，各司其职，全部有条不紊的进行着。
我们的张向东还是负责市场这块。小伙子精神，思维敏捷，有商业头脑，已经成了艳华的左右手。和秦丽丽的爱情也瓜熟蒂落，准备年底结婚。
在后勤这块说两句。
饭店想开好，后勤少不了。
在餐饮业后勤叫管家部。
阿巧管家部的大管家是华清媳妇，领导着三个部门，采购部、库房、寝室。
采购部不单单负责买菜，还负责中央厨房的配送。公司给华清媳妇配了三台车，每天早上两台车出去采购，一台车专门配送。采购车八点之前到店，配送八点半之前完成，不能耽误门店的正常营业。
采购和配送人员每天得五点起床，要不然完成不了，很辛苦。
库房采购几乎不用亲自出去，都是供货商送货上门。但管理繁琐，需要细心严谨。看华清媳妇一个人忙不过来，艳华给配了库管，这样能轻快些。
随着店面的不断增加，以前感觉很大的库房开始有点小了。别的不说，饺子面进一次最少五吨，三分之一面空间就没了。还有色拉油、淀粉、生粉、洗涤剂、钢丝球、工衣、拖布、毛巾-------等等呢。
扩大库房已经正式提到日程上来。
寝室管理看着轻松，其实很麻烦，并且头疼。
女生还好些，听话，下班回到寝室洗漱之后基本没啥活动，顶多是谈笑一会儿，然后就睡了。卫生保持的也好，干净，不凌乱。
等男生的就完了，喝酒、抽烟、打牌，闹哄哄的不睡觉，总是搅得四邻不安，饭店投诉电话不断，并且屡教不改。
卫生就不用说了，如果头天晚上哥几个喝了酒，第二天早上开门进去，满屋子酒味和臭袜子的味道能把人熏个跟头。
当然，也有干净的，但很少。女生也有埋汰的，小姑娘懒起来比小小子都厉害，衣服不穿到最后一件，绝对不会洗堆在床下像小山一样的脏衣服的。
华清媳妇刚开始管寝室的时候每天都和打仗似的，说也不听，效果甚微。加上各个店寝室分散，不好统一管理，整的她一个头两个大。
后来开会研究，把寝室管理也纳入到工分制，制定了严格的规章制度和卫生标准。
每天早上上班之前像晚上收市时一样，个人把自己的床铺照片和环境照片发到群里，卫生才逐渐好起来。现在不说和当兵的寝室差不多吧，但绝对规矩、干净、清新、舒服。
每个寝室都安了网络，装了电视，还有活动室，员工可以消闲的坐在一起聊聊天，听听音乐。
但不允许在寝室喝酒打牌，发现了立马开除。还有不许擅自离寝和夜不归寝，这两点很重要。
省城饭店发生过两起恶**件：其一是一家饭店的服务员下班后去网吧玩，半夜时独自回寝室，半路上被恶人侮辱杀害，其父母痛不欲生；
其二是一饭店杀鱼老哥喜欢喝酒，每日下班到寝室都要喝点，这天下班后先是和朋友小酌几杯，到寝室后又来了几杯，等第二天早上发现时人已经硬了——突发心梗。
惊喜和意外不知道哪个先来，必须做好预防，安全第一。
总体来看，阿巧这个品牌已经树立起来，并且有了知名度。
下一步开始蓬勃发展了。
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