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第53章、月子菜(1/2)

作者:矛盾的橙子
踟躇一瞬,柳茹月脚步一转,向那个奶娘走去。

魏嬷嬷看了她一眼,但没有阻止。

奶娘看到柳茹月朝她走来,面色出现了一丝错愕。

停在奶娘面前,柳茹月右手压住左手,行了一个一般性的福礼,柔声问道,“请问这位娘子可是伺候在姨娘跟前的奶娘?”

奶娘神色出现了一丝慌乱,她看了魏嬷嬷一眼这才轻轻颔首,“请问有何事?”

“我想问一下,最近你喂奶还顺利么?”

奶娘抿紧了唇,偷偷看了魏嬷嬷一眼之后摇了摇头。

“谢谢!”

柳茹月已经得到了自己想要的答案。

刚才她就有疑惑。

依照她蹭车所见,陈府内不可能没有能人,既然方姨娘得宠,能搞出这么大的阵仗挑选厨娘,为什么不在产前就选好伺候月子的厨娘?

孕妇也需要极好的厨娘照顾,做菜的讲究来说,厨娘能做照顾孕妇的菜,就能做照顾产妇的菜。

恰恰要在这个时候选厨娘。

要么是以前的厨娘出了问题,被换掉了。

可是既然以前的厨娘出了问题,那重新招新人厨娘,就不害怕招个祸害进来了?

当然,专门招一个厨娘来伺候下奶不顺的奶娘也太大张旗鼓了。

唯一的解释就是,以前的厨娘的确出了问题,还牵连甚广,导致小厨房里没了可用的厨娘,伺候在方姨娘跟前的嬷嬷就算懂饮食相克,也不可能天天去做菜。

所以现在不得不从外面重新招厨娘。

而招进来面对的考试,就是第一顿饭菜到底是做给方姨娘吃的,还是奶娘吃的问题了。

奶娘下奶不顺,照理来说,换奶娘不比换厨娘容易很多,都得找值得信任的人。

现在是方姨娘自己在奶孩子,也不愿意换掉这个奶娘,所以这顿饭,得做给奶娘吃。

奶娘下奶顺畅了,方姨娘才能得以解脱出来。

柳茹月到桌前,将计划好的方子做了修改,才开始拿菜。

之前心中所想是主做滋养产妇身体的菜,而现在,她得做催奶的菜。

这奶娘应该也是刚生产不久的产妇,孕肚身形还没完全消下去,面色虽然不惨白、却又带着不健康的红润。

她穿得比一般的产妇厚实一些,背对着风口站着,有些出虚汗。

方才柳茹月走近她之后,有闻到很淡的一股臭味,不仔细分辨很难闻出来。

看来这个娘奶还有恶露不尽的情况。

陈家没有苛待她的吃食,但她双眼略带悲哀,照理来说她得奶两个孩子才是,如果一开始就没有奶,根本不可能找她来当奶娘。

忽然没有奶了,或许是因为受到惊吓了?

脑中思绪纷纷,走到一个没有人占位的炉子前,她就停止了胡思乱想。

开始准备吃食。

月子温和热补三大宝:麻油、老姜、米酒,这三样,柳茹月都拿到手了。

首先,她还是准备做一道药膳。

秘传猪蹄催乳汤。

这桌上除了一般的补药,还有一些中药材,这应该也是管事们对厨娘的考验,看看厨娘们是否懂得药理。

要想混进来,就不能藏拙。

柳茹月当时就拿称量了王不留行10克,漏芦10克,母丁香6克,天花粉15克,僵蚕10克,穿山甲10克。

另外还拿了猪蹄一对。

她拿了铁锅放在灶台上,先烧了水将已经打理干净的猪蹄去了血水,放在一旁备用。

拿了砂锅,将拿的药材用水煎了3次,每次均去渣留汁,

将三次收拢的药汁,再用白纱布过滤了两遍药渣,这才将药液倒入另一个白色砂锅中,再把猪蹄放进去,用小火慢炖,一会儿等到猪蹄软烂即可。

这道秘制猪蹄催乳汤行血通经下孔、理气止痛、诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍胃,对治恶露也有效。

炖着猪蹄之后,又开始准备下一道菜。

因为恶露还未尽,所以绝对不能大补的用人参这些滋补品。

这道菜,说是菜却也不尽然,而是做米饭。

柳茹月准备用小公鸡汤法做一道奶稻,不愧是做米庄的陈家,齐鲁之地的上好奶稻也有。

其他厨娘或许没注意奶稻,她发现拿米的人并不多,有些人拿的还是小米。

小米也适合产妇吃,但要下奶,还是奶稻更好,但一般人家并不知道奶稻的存在。

那些拿了奶稻的厨娘,也不过按照一般的做大米饭的方法在做,白白糟蹋了这奶稻。

柳茹月将捡入篮子中的不到一年的小公鸡,再次清洗干净,放入大砂锅中。

加水适量,而后并不添加任何调料,放在炉子上熬制。

得熬制三刻钟左右,待得时间到,公鸡汤就好了。

把公鸡捞出,倒入洗干净的奶稻到鸡汤中,再次小火熬制
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